【五和医养堂】秋日食单：给身体来一场“大扫除”

健康冷知识

很多人秋天爱吃梨润燥，但鲜梨偏寒凉，脾胃偏弱的人直接生吃容易腹胀腹泻，不妨把梨蒸过再吃，寒性会减弱，润燥效果依旧保留，更贴合秋季平补养脾胃的饮食原则。

一入秋，许多人开始忙着“贴秋膘”，炖肉煲汤。可吃了几天却发现：肚子胀了，舌苔厚了，人反而更乏了。夏天我们贪凉，脾胃早已被折腾得虚弱不堪。此时若急着进补，根本消化不了。所以，秋天的第一件事，不是“补”，而是“清”。

第一清：清胃火

经过一个夏天的“冷饮轰炸”，胃里往往积着寒湿，却又因为秋燥而虚火上浮。表现出来就是：口臭、牙龈肿、胃口差却想吃重口味的东西。

这时候，最该请上桌的是——萝卜。

萝卜生吃辛凉，熟吃甘平。它像一把温柔的小刷子，能把胃里积攒的浊气、痰湿一点点刷下去。晚饭用白萝卜切丝，加几粒花椒清炒，或者与几片生姜一起煮汤，喝下去胃里暖暖的，第二天早上起来，嘴里清爽，舌苔也薄了。

第二清：清肠浊

秋天对应肺，而肺与大肠相表里。肠中若积着宿便，肺气便降不下去，人就会胸闷、咳嗽、皮肤干痒。许多秋日的皮肤问题，根子其实在肠子里。

这时候，红薯是最好的“肠道清道夫”。

蒸红薯、烤红薯，或者切块与小米同煮成粥。红薯性平味甘，补脾胃又宽肠胃。它不像泻药那般猛烈，而是温和地推着肠道蠕动，把积了一夏的垃圾慢慢送出去。吃完红薯粥的第二天，你会觉得身体轻了，连呼吸都深了几分。

第三清：清肺燥

清完了胃和肠，才轮到润肺。但润肺之前，得先把肺里那层“燥火”清掉，否则润进去的东西反而会被虚火烤干。

荸荠，这个不起眼的小东西，是清肺燥的高手。

它长在泥里，却洁白如雪，性寒滑，能清肺热、化痰消积。买回来洗净，削去黑皮，生吃脆甜多汁；或者与雪梨、莲藕一起榨汁，加一小勺蜂蜜，便是秋日最好的“清肺饮”。喝下去，喉咙里那股毛躁的火气，像被一场秋雨浇灭，润得妥帖。

清完之后，才谈得上“补”

等胃火降了、肠浊排了、肺燥清了，再吃那些滋阴补气的食物，身体才真正接得住。

这时候，一碗山药排骨汤，或者一盅银耳莲子羹，才真正能补到气血里去。若想补气更得力，不妨在汤里加几段党参。

党参性平味甘，不燥不腻，既能补中益气，又能生津养血，像一位温和的引路人，把汤里的精华稳稳当当地送进脾胃，再化作气血濡养全身。它不像人参那般峻猛，却正因这份平和，才最适合秋日“平补”的性子——缓缓地，把夏天耗掉的气力一点点填回来。否则，再好的补品，也不过是给堵塞的管道里添堵。

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