股票 
板块 
用户 
资讯 浸润千年辽沈文脉，迸发时代振兴活力。辽宁沃土之上，一大批深耕实业、坚守匠心的本土产品与优质服务竞相涌现。为加快实现从“辽宁产品”到“辽宁品牌”的迭代升级，辽宁省政府聚力打造“辽宁优品”公共品牌矩阵，以品牌力量激活发展动能。“辽宁发布”带您探寻辽地好物，品读“辽宁优品”的别样风采。
在大连湾，海从不言语。
它只把滋味藏在每一道洋流里，
藏在每一片鱼鳞的反光中。
在辽东半岛的最南端，
有一种来自深海寒流中的馈赠
——细纹狮子鱼。
[视频] 请前往原文观看
它生于冰冷海域，肉质紧实，蕴藏着大海最原始的鲜甜。四十五年过去了，在这片海岸线上，有一群人，用近乎执拗的坚守，将这份来自深海的野性，驯化成一片薄如蝉翼、入口酥香的“黄金缕”。
从最初那一口铁锅、几架木架，到如今涵盖全球供应链的现代化生产线；从旧时海货店里的街巷零嘴，到2025年入选“辽宁优品”，远洋珍味烤鱼片不靠情怀讲故事，而是用四十五年的配方坚守、国标之上的硬指标，重新定义一片烤鱼片。
烤鱼片，对大多数人而言，是藏在衣兜里的小小欢喜，是放学路上忍不住撕开包装的那一口咸鲜松软。海风拂过街巷，嘴里咀嚼的是远洋的馈赠，心里泛起的，是旧时光的温柔。这份来自深海的味道，就这样成了一代又一代人共同的、无法复制的童年回忆。
可别小看这一片烤鱼片。辽渔集团有限公司远洋食品分公司选用的，是深海细纹狮子鱼——肉质厚实、纤维修长，天生带着一股子“野劲儿”。正因如此，它的加工工艺和口味调和，比普通烤鱼片要严苛得多。
为了保证最原生的品质，捕捞船队驶向饵料丰富、水质清澈的远洋海域。这里水温适宜、水流洁净，细纹狮子鱼在此生长，肉质紧实、脂肪均衡，是制作烤鱼片的黄金原料。
原料，是一场看不见的“面试”
在大多数人的认知里，烤鱼片的制作往往从活鱼开始；但对远洋的品控师而言，真正的较量，始于这看似不起眼的“半成品”验收环节。这些已过初步调味与烘干的鱼片坯料，要确认的不仅是原料新鲜度，更是前期腌制渗透的均匀度。只有那些纤维完整、弹性充足、咸鲜适度的鱼料，才能拿到进入下一道关卡的“入场券”。
烘烤，是对耐心极限的考验
烘干，不是简单的脱水。由于细纹狮子鱼肉质厚实，需在低温区慢慢逼出多余水分、锁住蛋白质的鲜甜；随后高温区瞬间激发出美拉德反应，让氨基酸与糖分在焦香中升华。经验丰富的师傅们将烘烤温度区间精确到两度上下，湿度控制则更加微妙——太干，鱼片发柴；太湿，则不耐储存。
压制，是一种温柔的“暴力”
细纹狮子鱼的肉质纤维极长，直接食用口感偏硬。操作员通过调整滚压的间隙与速度，像按摩师一般，将紧实的鱼肉纤维梳理开，原本板结的鱼片瞬间变得蓬松柔软、纤维根根分明。只有让每一根纤维都充满空气，调料的味道才能均匀渗透，入口那一刻，才能同时感受到酥脆与绵软的双重奏。
人工审视，
是流水线上最安静也最紧张的一环
在高度自动化的流水线上，最昂贵的设备，或许无法替代这一双肉眼。每一片经烘烤和压制的鱼片，在进入包装前，都必须过这道人工审视：稍有焦边、颜色不均、手感过硬过软的，全部剔除。
顺着细纹狮子鱼纵向生长的肌理撕扯，才能保证“丝丝分明”的绝佳口感——每一片成品的宽度、厚度，甚至撕扯时的力度，都藏在工人们几十年的肌肉记忆里。
一片好的烤鱼片，看似寻常，却凝聚着对海洋的敬畏、对工艺的执着，以及对品质毫厘不让的坚守。远洋人也用自身行动践行着企业创始之初的那句承诺：“吃好鱼，找辽渔”。
从最初那一口铁锅、几架木架，到如今这条涵盖全球供应链的现代化生产线；从最初的摸索，到如今每一个温湿度都能精准到小数点后两位。远洋做的，从来都不是一门简单的生意，而是守住一条鱼从海洋到餐桌的尊严；是把“匠心”两个字，揉进了每一道工序的褶皱里；是在这个追求快节奏的时代，依然愿意为了那一口“酥香鲜甜”，花费数倍的时间去等待、去雕琢。
四十五年，对于浩瀚的海洋来说，不过是潮汐涨落的弹指一挥间；但对于远洋来说，这是两代人、甚至三代人，用青春与坚守丈量的岁月。以精细换品质，以坚守换安心，让深海的馈赠，以最安全、最鲜美的姿态，抵达每一张餐桌。
【线上】
（1）
“辽宁优品”直营店，直接扫码下单
（2）
登录京东中国特产·辽宁馆，
一键囤购全品类优品
（3）
“辽宁名品汇”电商平台，
直接扫码下单
（4）
扫码关注
“辽宁优品”官方公众号线上下单
【线下】
“辽宁优品”三家线下店等你来逛
01
“辽宁优品”九洲馆
（辽宁省沈阳市和平区胜利大街777号）
02
辽品出辽会客厅·旗舰店
（省政府北门）
03
“辽宁名品汇”旗舰店
（铁西景星北街）
注：
三家线下展区销售产品品类有所差异，
以实际展示销售产品为准
互动福利
点击下方小程序
完成问题并参与抽奖
赢远洋珍味烤鱼片
来源：辽宁发布 辽宁省市场监督管理局
编辑：高春华
校对：韩旭
责编：吴溪 冯心
审核：张增娇 安立军
评论 (0)