大自然是最好的酿酒师｜迎驾贡酒·生态洞藏2026封藏大典盛大启幕

顺应冬藏时序，礼敬山水自然。11月7日，"大自然是最好的酿酒师"迎驾贡酒·生态洞藏2026封藏大典，在大别山门户霍山启幕。行业协会领导、专家学者、文化名人，以及来自全国各地的经销商伙伴、迎驾贡酒的铁杆粉丝与媒体朋友齐聚迎驾大庄园，以拜山祭水、立冬封藏的传统仪式，解码迎驾贡酒的生态酿造内核，也交出了一份中国白酒生态酿造的时代答卷。

封藏，是中国人传了千年的酿酒智慧。《史记》里记载古人藏酒万余石，《四民月令》中立冬酿冬酒、封佳酿；在霍山，冬日封藏更融进了乡土日常——嫁女陪一坛、岁末开一坛，一坛老酒盛着人间烟火。迎驾贡酒把时序民俗升级为年度IP——封藏大典，恪守"春生、夏长、秋收、冬藏"的自然节律，将大别山、剐水、竹海的馈赠尽数封入陶坛。本次大典以迎、启、祭、藏、庆五大篇章铺展，徐徐展开一幅扎根产区、传承礼俗、洞藏陈酿、创新不息的生态白酒画卷。

迎·国人的迎宾酒

客至福地，礼迎天下。伴着“迎驾贡酒，国人的迎宾酒，欢迎您大驾光临”的诚挚问候，迎驾以隆重的传统礼仪恭迎八方宾朋。水仙子列于各迎宾区域，向来宾行传统揖礼，以东方礼序致以最高礼遇。内场大屏循环展播“迎·国人的迎宾酒”主题画面，配合悠扬的企业歌曲，营造出浓厚的迎宾氛围。与会嘉宾步入会场，便沉浸于迎驾独有的生态底蕴与人文氛围之中，于细节处切身感受“国人的迎宾酒”所承载的深厚品牌温度。

启·中国白酒生态领军品牌

汉鼓擂响，大典启幕。鼓声里，有迎驾人代代相传的敬畏。

作为《生态白酒》《生态产区》团体标准的主要起草单位，迎驾贡酒立足"一河两岸四地五镇"，贯通生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费六大生态体系，把一家企业在生态酿造上几十年攒下的实践经验，沉淀为全行业可以参照的标准。标准背后，是一句话的分量：中国白酒的下一步，应当是生态绿色的。

祭·大自然是最好的酿酒师

拜山祭水礼典庄重开启。主礼官宣布礼典开始，迎驾贡酒传统酿造技艺非遗传承人项兴本担任的主祭，率领迎驾酿酒大师叶玉琼，享受国务院特殊津贴专家、国家级白酒评委广家权担任的副祭，以及国家级白酒评委姜梅、许冠生、张磊、叶纯志担任的参祭正身、正衣冠、肃仪容，登临礼台，依礼完成净手洗濯、礼迎山水、恭诵礼典、敬拜天地、感恩礼成五项仪式。

礼成之际，61名迎驾青年酿酒人集体庄严宣誓，"遵循自然，生态酿造"的誓言回响于山水之间，迎驾薪火永续的声音也回荡在霍山的天地之间。

藏·醉得慢、醒得快、有点甜

黄岩洞、清潭洞两大天然储酒岩洞，常年保持20℃恒温、85%恒湿。万千陶坛静置岩壁之下，醇厚绵柔的风味一点点富集起来，成就迎驾洞藏"醉得慢，醒得快，有点甜"的标志性风格。

大典现场，9坛迎驾贡酒2026年洞藏生态原酒由酿制技师团队抬上舞台。中国酒业协会秘书长何勇、中国食品发酵工业研究院副院长王德良、泸州老窖副总经理张宿义和迎驾酿造大师团队共同为原酒签名鉴证、封坛。封存的是新酒，更是自然与匠心共同订立的时光契约。洪亮的"起酒"声中，迎驾酿酒大师团队护送原酒前往清潭洞，以剐水行洗尘礼，正式封藏入洞。

庆·消费者认为健康好喝的酒才是好酒

依托"白酒、饮料、文旅、霍斛"三水一草产业布局，迎驾打造文旅融合、产城一体的迎驾大庄园。大典现场，中国作家协会副主席徐贵祥、全国白酒标准化技术委员会主任委员王延才、安徽省文联原主席季宇、安徽省书画院原院长王涛、中国酒业协会副秘书长杜小威、中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会副主任委员王旭亮、泸州老窖品鉴创新中心总经理曾娜、安徽迎驾贡酒股份有限公司总经理杨照兵共同为迎驾酒庄启幕。这座生态大酒庄全景呈现迎驾从手工酿造、机械酿造到智能酿造的完整历程，为广大爱酒人士添了品酒研学、休闲欢聚的新去处。一座酒庄，一部中国白酒史。

酒庄启新，产品添彩。迎驾石斛酒与迎驾花木酌国风果露酒等新品同步亮相。迎驾石斛酒是霍山石斛与迎驾贡酒的"双地标结晶"，以洞藏基酒萃取石斛活性成分，循"君臣佐使"科学配伍，迎驾石斛酒小酒系列：元气站、力量场、舒眠坊三款，主打草本滋养；迎驾花木酌取意东方闲逸诗意，以生态基酒融合鲜果风味，13度微醺，杨梅、百香果、双柚三款各有姿态。

从2100多年前的一坛贡酒，到写进团体标准的生态链，"大自然是最好的酿酒师"是迎驾人的信仰：顺时序而酿，借山水而藏，以标准而言。大典期间，与会嘉宾还参观了黄岩洞、清潭洞、智能灌装线、数字化循环经济产业园等地，实地感受迎驾的生态底蕴与发展动能；安徽省朗诵艺术学会会长许北雄朗诵《迎驾赋》，歌手云菲菲、呼斯楞和迎驾员工董晓婉先后献唱，为大典注入人文之韵。

面向未来，迎驾贡酒将继续深耕生态酿造赛道，立足大别山产区，讲好中国生态白酒故事，让源自中国山水的美酒香飘四海，与时代共酿。

撰稿：胡静静

审核：鲍倍