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资讯 网上有个“洗碗海绵比马桶圈还脏”的说法，传得挺广。
很多人看到都不太信：
“一块天天用洗洁精洗、还经常拿开水烫的海绵，怎么可能比马桶脏？”
“我那块用了小半年，看起来还挺完整，也没发黑没发臭，难道真的一直在往碗上抹细菌？”
我们今天就来聊一聊，这个说法到底夸不夸张，洗碗海绵到底该多久换、怎么用才靠谱。
01
网传“海绵比马桶还脏”，是真的吗？
这个说法不夸张，甚至有点保守。
2017年，德国富特旺根应用技术大学的埃格特团队检测了家庭长期使用的洗碗海绵，结果发表在国际期刊《科学报告》：每立方厘米细菌可达540亿个，整块海绵检出362种细菌。
为什么偏偏是海绵？它疏松、多孔、吸水、保温，简直是为细菌定制的“公寓”。砧板上的生肉汁水、水槽残渣、碗筷油脂一次次转移进来，那些彼此隔开的小孔洞，既能存水，又能让不同菌种各占一间。
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2022年，杜克大学游凌冲团队用模拟加实验进一步证实：海绵能通过多级分配，把微生物“养”得比实验室培养设备里的种类还丰富。
常见的有沙门氏菌和阴沟肠杆菌——对健康成年人未必立刻出事，但对老人、孕妇、幼儿和免疫力偏低的人，要认真对待。
02
那晾干、烫一下呢？
有研究对比过：摊在托盘上晾着的海绵，和装袋保湿的海绵，细菌数量相差不大。海绵是多孔的，表面摸着干了，里面还是潮的。
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开水烫、微波炉叮，也很难让厚海绵内部均匀达到有效温度；甚至有研究观察到，经常热消毒的海绵检出菌种反而更多；而干烧海绵放进微波炉有起火风险，国内外都出过事故。
所以，无论是烫还是煮，其实消毒的作用都不大。
03
基于这个原则，建议你——
1～2周换一次。一旦发黑、发黏、有异味、掉渣，不用等到两周，立刻扔。
生熟分开。擦过生肉血水的那块，别再擦碗和台面。两块颜色分开，最省事。
选择其他替代品。一次性厨房抹布（用完就扔）、洗碗刷（结构单一，不容易藏菌）、木浆海绵（干得快）、洗碗机（能高温清洗，还省手）。
04
4个让细菌“翻倍”的习惯
?用完随手泡在水槽里。不挤干、往池边一搁，细菌成倍增长。用完用力挤干，放漏水架上，别贴台面，别泡过夜。
?一块海绵全场景“通杀”。擦完生鸡肉的砧板，顺手抹两下，再拿去洗碗。清洁海绵至少分两块，不要混用。
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?塞在水龙头后面的角落。那是厨房里湿度最高、通风最差的位置。挪到见风处，或者立起来放。
?用到烂了才换。从“有点旧”到“发黏发臭”，中间可能已经过去一两个月。“看起来还能用”，是这件事上最不可靠的判断标准。
这四条里，只要改掉第一条，情况就会明显不一样。
参考资料：
[1] Egert M, et al. 家庭洗碗海绵微生物群落分析. Scientific Reports, 2017.
[2] 杜克大学游凌冲团队相关研究, 2022.
[3] 中国疾病预防控制中心食源性疾病预防科普资料.
*本文为健康科普，不能替代专业诊疗。如出现持续腹泻、发热、呕吐，请及时就医。
责编 | 包包
校对 | 粥粥
统筹 | 凯强
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