初冬，走进扬州五亭食品集团有限公司的生产车间里，一锅形态饱满、色黄油亮的狮子头刚出锅，浓郁的肉香在空气里弥漫开来。流水线上，工人们正熟练地进行灌装、密封。这道因形似“狮子头”而得名的淮扬美食即将踏上海外旅程。就在4个月前，企业负责人徐国来拿到一份海外客商的意向订单，口味客户认可了，可货怎么出去，他心里没有底。

工人正在加工出口狮子头

故事的起点在一次行业展会上。外国客商品尝了企业参展的扬州狮子头，当场达成合作意向。可回到厂里，问题接踵而来，产品按什么类别准入？目标市场对进口肉类制品有什么检疫要求？出口要准备哪些证书？“手里攥着订单，脚下却没有路。”徐国来回忆。

他抱着试试看的心态，走进了南京海关所属扬州海关查检一科“一张沙发解难题”会客室。没有程式化的汇报材料，没有隔着办公桌的客套，几名关员和他围坐在一张旧沙发旁。他把困惑一条条讲出来，关员在笔记本上逐条记：原料溯源、灭菌参数、标签规范、目标市场法规……

“纸面解答远远不够，必须走到生产一线去摸清实情。”扬州海关查检一科科长杨炳辉说。

第二天一早，三名业务专家换上查验服，把研判会搬进了生产车间。从原料投料、调味搅拌，到蒸煮灭菌、密封灌装，三个人顺着产线走了整整五个小时，逐项比对目标市场进口肉类法规。经过初步研判，这款产品可归入熟制肉类罐头管理路径，企业现有产线经过针对性补强，有望达到目标市场的准入要求。

“按我们原先的理解，要么推倒重来，要么跑上一年也未必摸得准方向。”徐国来说，“海关这次现场帮扶，至少帮我们少走了大半年弯路，也省下一笔不小的厂区改造开支。”

扬州海关关员对出口狮子头进行现场监管

问题没有就此画上句号。

在扬州海关农食产品出海“一页通”工作室里，关员们把海外目标市场的肉类制品检疫法规与食品准入标准拆解，重画成一张彩色流程图，哪一步备什么材料、找哪个部门、对照哪条标准，一目了然。“以前看国外法规像看天书，现在关员给我们画的这张图，连新手都能看得懂。”扬州五亭食品集团有限公司企业质检员朱春兰说。

沙发上的难题，变成产线上的答案，产线上的答案，再变成一张企业拿得走的图。“这套做法不复杂，企业把困难摆上桌面，我们把工位搬到产线，能现场定的不等到明天，能变成流程的不靠口头转达。”杨炳辉说。

11月初，首批出口狮子头顺利运往海外市场并完成清关入境。对企业而言，这是狮子头品类首次打开海外市场；对扬州而言，这是本地肉类罐头时隔多年再度走出国门。

扬州狮子头

党的二十届五中全会指出，增强党性是全面从严治党的根本性任务，要求党员、干部把加强党性修养作为终身课题，在坚定理想信念、铸牢对党忠诚、厚植为民情怀、坚持实事求是、纯正道德品质、保持清正廉洁等方面下功夫，在实践中锤炼党性。对扬州海关基层一线关员来说，党性的落脚点不在材料里，在为企业解难题的担当里，在企业卡在哪一环，人就跟到哪一环的行动里。

一箱箱狮子头装车发运，车间的热气渐渐散去，但关员们的脚步没有停。当监管的“严”与服务的“实”化作每一次靠前服务、每一项精准施策上，基层的“最小作战单元”便能迸发出推动特色产业扬帆出海的强劲力量。

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