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白露 | 清爽开胃超解腻,随手一炒就鲜透!


-华绿第434篇文章- 


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如果说立秋时天气仍是热浪汹涌,那白露则是缓缓迈入仲秋。


这个时节是寒气增长的一个重要节气,夜晚凉意渐浓,水汽遇冷凝结成小水珠,散落在花草树木的茎叶上,在晨光的照耀下,晶莹剔透,洁白无瑕,“白露”故由此得来。







随着秋意越来越浓,荷塘里的荷花渐渐稀落,荷叶也不如盛夏时那般葱茏。然而,在荷塘的水面下,一种鲜美的食材正在悄然丰满、厚实、老熟。


俗话说:“莲荷一身宝,秋藕最养人。”今日小编就介绍一款以秋藕、蟹味菇等为主材料的特色菜——荷塘月色。



荷塘月色不仅名字好听,而且食材也非常丰富。
将新鲜的莲藕、荷兰豆、蟹味菇以及胡萝卜急火快炒至断生,保留了时令鲜品的鲜活劲儿,颜色鲜艳、味道鲜甜。
尝一口,脆的、韧的、嫩的逐一在齿间绽开,滋味清浅,却忍不住一口接一口!


不仅如此,这道菜采用的食材都富含膳食纤维,对肠道蠕动,平衡肠道菌群有着至关重要的作用,肠胃不适的朋友可以常做这道快手、鲜美又高颜值的菜。
接下来就跟着小编一起做起来吧~

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01



莲子去皮、去芯;马蹄、莲藕、胡萝卜去皮切片;荷兰豆掐头去茎,切段备用;



02


锅中放入食用油,油热后再依次加入事先准备好的食材煸炒至断生;


03



加入适量食用盐调味,翻炒均匀;




04



加入适量水淀粉收汁,即可出锅。



一碟素炒小菜,将荷塘的清新之香与田野山间的微凉秋意巧妙地融合在一起。
尝一口,并无浓重热烈的味觉刺激,只在舌尖留下清甜爽脆的难忘体验。




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