【工作动态】云南城投旗下茶马花街丨新晋人气王 一碗现烧火烧肉米线，吃出腾冲老味道！

茶马花街 

腾冲火烧肉米线>>>

DELICIOUS

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JUST  

ENJOY 

▇ 腾中火烧肉米线

▇ 茶马花街尾段

DELICIOUS

在昆明

若要为“人间烟火”寻一处具象的注脚

那定是茶马花街

最近

这条老街悄然飘起一缕独特的炭火香气

不动声色地唤醒了无数食客的味蕾

没有华丽门头

不靠网红装修

仅凭一碗地道的腾冲火烧肉米线

便引得人们心甘情愿排起长队

有人说

在这里尝到的不只是风味

更是一缕从火山热海吹来的乡愁

你需要

立即打卡！！！

ENJOY HOLIDAY

PART 01

一份从腾冲启程的执念>>>

Enjoy delicious food

 ENJOY HOLIDAY 

店主是土生土长的腾冲人，从小在火山热海旁长大，他说：“离开家乡后，最想念的就是那一口炭火烤出来的焦香。”为了把这份记忆中的味道带到昆明，他坚持用老家的做法——辣椒和番茄必须现烧现舂。每天清晨，店里就飘出炭火慢烤的香气，辣椒烤到焦黄微皱、番茄则烧至皮绽汁盈，再用石臼手工捣碎，调成秘制拌料，酸辣鲜香，层次分明，是工业化酱料永远模仿不来的诚意。

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PART 02

三款招牌，道道有讲究>>>

Enjoy delicious food

 01

火烧肉拌米线

火烧肉拌米线：五花肉整块炭火明烧，外皮酥脆、内里软嫩，切片后与米线、烧椒酱、香菜、蒜水充分拌匀，入口先是焦香，继而是酸辣回甘，越吃越上头

 02

稀豆粉米线

这是很多外地人不知道，但腾冲人早餐桌上离不开的搭配！豌豆熬成浓稠细腻的稀豆粉，浇在烫好的米线上，再撒上油辣椒、花椒油、花生碎和香菜，口感滑润、咸香微辣，暖胃又踏实，是地道的滇西家常味。

 03

大救驾炒饵块

这道名字传奇的炒饵块，用的是腾冲本地饵块，配鸡蛋、青菜、肉末大火快炒，镬气十足。传说南明永历帝逃难至此，靠它充饥续命，从此得名“大救驾”——如今，它也能“救”你的午餐选择困难症！

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PART 03

小店不大，却装满人情与匠心>>>

Enjoy delicious food

店堂简洁明亮，没有刻意网红装修，只有食物制作全程可见的安心。食客们围坐一桌，低头吃得认真，偶尔抬头会心一笑。那种无需多言的满足，大概就是市井美味最动人的语言。

如果你也在昆明
不妨来茶马花街

寻这缕炭火香气
让一碗现烧现拌的米线

带你穿越千里
抵达高黎贡山脚下那个
有火山、有集市、有乡音缭绕的腾冲早晨