清明创意青团3款｜低油清爽，新手易做

清明至，草木青，春风裹挟着艾草的清香，漫过舌尖与烟火。提起清明食俗，青团是绕不开的主角，但总吃甜腻豆沙款难免乏味。今天就跳出传统框架，分享3款低油、清爽、好复刻的创意青团，既有应季养生的温润，又有颜值与口感的双重惊喜，在家就能轻松解锁春日限定美味。

春日的鲜，藏在应季食材里，第一款【春笋荠菜低脂青团】，把清明“双鲜”揉进面皮，低脂养生。做法简单：

1. 少许道道全食用油起锅，翻炒肉末至变色，加春笋丁、荠菜碎、香菇丁，轻盐调味；

2. 揉制艾草面皮时，抹少许熟的道道全食用油防粘，包入调好的馅料；

3. 冷水上锅蒸8-10分钟，出锅刷一层薄的道道全食用油锁色锁鲜即可。

怕热怕腻选【酸奶冰心艾草青团】，免蒸冰凉，踏春、下午茶适配。做法：

1. 预拌艾草面皮上手前，抹少许熟的道道全食用油防粘；

2. 包裹过滤后浓稠的冷藏酸奶，加入奥利奥碎或冻干草莓碎；

3. 简单捏合，冷藏后即可食用。

偏爱焦香选【艾草咸蛋黄肉松烤青团】，打破传统蒸制，做法如下：

1. 咸蛋黄喷少许道道全食用油烤熟压碎，混合低糖肉松和少量沙拉酱，揉成内馅；

2. 包好青团，表面刷一层薄的道道全食用油；

3. 180℃烤箱烤10-12分钟，外皮微焦即可。

清明食青团，吃的是时令，品的是烟火。这三款创意青团，避开了传统青团的甜腻与重油，贴合春日清淡养生的饮食原则，无论是家常解馋、踏青便携，还是下午茶搭配，都十分合适。无需专业技巧，食材易得，新手也能一次成功。

趁着清明好时节，摘一把艾草，揉一块青面，包入春日的鲜与心意，解锁属于这个春天的限定美味。愿你在烟火气中，不负春光，不负舌尖欢喜～ 

【文末互动】

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