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以精细化管理 守护“舌尖上安全”
以常态化机制 打造餐饮环境标杆
二季度以来，中商广场紧扣“品质服务再升级”工作主线，由多功能品类组牵头，正式启动餐饮区域环境整治专项行动。本次行动不搞“一阵风”，而是聚焦卫生死角、油烟排放、餐具消毒、垃圾分类四大核心问题，通过巡查督导、闭环整改、商户培训三位一体推进，全面夯实食品安全与环境管理基础。
聚焦四大核心问题 精准施策不留盲区
行动覆盖商场内全部餐饮商户、公共就餐区、后厨配套区域及垃圾归集点位，重点解决油污积存、杂物乱堆、垃圾清运、餐具消毒等突出问题。专项巡查小组实行专人定岗、每日动态巡查，逐店督导商户落实主体责任，做到“店店有人管、天天有记录”。
建立闭环管理机制 杜绝问题反复回潮
整治不是“拍了照就完事”。行动同步建立问题整改台账，构建“发现—整改—复查”全链条闭环管理机制。每一处问题均明确责任人、整改时限、复查结果，有效杜绝反复整改、反复回潮。该机制已纳入二季度现场管理标准化流程，为后续常态化管理打下扎实基础。
协同联动形成合力 商户“被动”转“主动”
环境整治的难点在于长期保持。为此，多功能品类同步组织开展商户卫生专项培训，引导商户树立常态化卫生管理意识，推动责任主体从“要我做”转变为“我要做”。同时，对公共就餐区布局进行优化调整：规整休闲桌椅、全面清洁公共设施、定期全域消杀，全方位消除卫生盲区。
三大亮点彰显成效 经验可复制推广
本次专项行动呈现三个亮点：
一是多部门协同，巡查、整改、培训、复查形成合力，打破“各管一段”；
二是标准可落地，所有检查项量化、可视化，商户一看就懂、照着能做；
三是机制可持续，闭环台账加定期培训，让好环境不再是“临时迎检状态”。
餐饮环境整治，既是中商广场对消费者健康安全的有力保障，也是深耕品质服务、提升现场管理能力的具体实践。中商广场将持续巩固整治成果，推动餐饮环境管理进入常态化、制度化轨道，让“安心就餐”成为又一张亮眼名片。
中商前行
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