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资讯 近期，深圳原创出品的电影《给阿嫲的情书》让无数人动容，带人们一起重新感受到海外华侨与家乡血脉相连的深情。1978年，22.4万越南归侨回到祖国，其中4300多人来到了广东省国营光明农场，归侨文化自此在光明农场发端，在这里，他们学会了种甘蔗、养奶牛，把越南的耕作经验与农场生产相结合，迅速成为光明建设的生力军，也是这座城市发展和建设的见证者。
6月18日，在这片归侨扎根的热土上，光明招待所迎来了正式对外营业43周年的店庆。从当年农场内部的一间小食堂，到如今深圳美食地标、大湾区文化地标，光明招待所在“文旅+美食”融合发展理念的引领下，走出了一条“文化为魂、美食为体”的老字号创新之路。
归侨扎根，孕育深圳味觉名片
70年代末，4000多名越南归侨落户光明，投身光明农场的建设，在荒山野岭中开荒拓土、兴办畜牧，为这片土地注入了新的活力。1982年，光明农场与港商合作兴建国内最早、规模最大的肉鸽饲养基地——大宝鸽场，引进美国落地皇鸽，经十余年本土驯化与杂交改良，培育出优质“大宝皇鸽”。
有了好鸽子，才有了好乳鸽。1983年光明招待所正式对外营业，师傅们结合本地食材与传统卤制工艺，以甘草、罗汉果、桂皮等20余味中药材调制陈年老卤，先卤后炸，孕育出皮香肉嫩、鲜美多汁的招牌红烧乳鸽。这只乳鸽从诞生起就带着深圳“包容融合”的城市基因，成为特区建设者聚餐、探亲访友必打卡的地标。
43年来，光明招待所先后荣获“深圳老字号”“深圳餐饮地标美食·名菜”“深受港人欢迎十大深圳老字号餐厅”等称号。2026年在“粤味21·深圳站”深圳光明鸽王争霸赛上，招待所包揽匠心厨艺奖、金鸽奖、最具人气三项第一，行业标杆地位无可撼动。
如今，在传统“光明三宝”（红烧乳鸽、牛初乳、甜玉米）之外，招待所创新开发的“深圳手信”礼盒乳鸽，凭借便捷不失风味的特质，迅速成为过节回家必备深圳味。创新研发的“粗粮烩鸽蛋”被食客们票选为“光明第四宝”，进一步丰富了光明美食矩阵。
美食为引，融入区域文旅大格局
近年来，光明招待所深度汲取华侨城“文旅+”发展理念，将老字号餐饮消费升级为美食文化体验。店内老照片、归侨故事、农场历史墙……每一处细节都在讲述“食”之外的文化故事。与此同时，招待所积极联动光明欢乐田园、光明农场大观园、虹桥公园等周边文旅资源，推出“游光明·品乳鸽”精品线路，让一只乳鸽成为串联光明旅游的核心吸引物。今年五一节假日，单日乳鸽销量超过3万只，2025年乳鸽销量超200万只。招待所更是在节假日开通“假日美食专线”，为到深圳国际美术馆和深圳科学馆游玩的游客提供一站式抵达地标美食的接驳便利。
全面提质 老字号迈向守味开新
2026年，光明招待所全面提质，完成ISO三体系建设，覆盖4店全流程；4家门店同步升级环境，优化动线与就餐空间。在坚守经典乳鸽工艺的同时，每季度推出时令融合菜，让食客常来常新。加强新媒体“美食+文旅/体育”宣推，发力线上营销和食客互动，依托粤超等体育赛事打造节庆活动。优化会员体系建设，从菜品质量、餐厅环境到用餐服务全面提升食客体验，推动光明招待所从“光明三宝”向“守味开新”全面跃升。
43年守味深圳，匠心如初——守的是品质，不变的是坚守初心，力求让每一位食客吃得放心、吃得舒心。未来，光明招待所将更加坚定打造粤港澳大湾区美食地标品牌信心。43周年司庆期间，“鸽友宠粉季”已温情开启，欢迎老归侨、老顾客回店叙旧，期待大湾区鸽友们在品味美食中感受华侨城文旅融合的独特魅力。
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责任编辑丨袁兴燕
内容来源丨华侨城光明公司
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