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主料
鸡胸肉400g
辅料
黑松露、味达美、料酒、玉米淀粉、蛋清、蒜沫、姜沫
做法
1、鸡胸肉切小丁，加食盐、味精、料酒、蛋清抓匀，裹一层玉米淀粉上浆腌制备用。
2、锅中倒油烧至五成热，下入鸡丁滑炒至完全熟透，捞出沥干油分待用。
3、锅内留少量底油，放入姜末、蒜末爆香，下入黑松露，淋少许味达美提鲜。
4、倒入滑好的鸡丁，大火快速翻炒入味即可出锅。
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