【五和医养堂】陈皮：被低估的日常养生王牌

健康冷知识

夏季湿气重，很多人频繁喝冰镇糖水祛湿，殊不知甜食会加重体内湿气。糖分易滋生痰湿，使人身体困重、满脸出油、食欲不振，想要清爽祛湿，应少吃奶茶、冰甜品，多吃冬瓜、赤小豆、茯苓这类清淡食材，健脾祛湿效果更佳。

说到家家户户都有的养生好物，一定少不了陈皮。它是晒足岁月的“老味道”，也是现代人超适配的轻养生食材。看似普通的干橘皮，实则暗藏大能量，自带清香、温和不刺激，既能入菜去腥提香，又能泡水调理脾胃。

食材溯源

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，以存放越久、香气越醇为特色，故名“陈皮”。我国陈皮种植历史悠久，其中广东新会陈皮最为出名，是公认的道地食材，皮薄油足、香气浓郁、药用价值更高。自古陈皮便广受推崇，《本草纲目》对其多有记载，千百年来被广泛用于食疗与配伍，既是家常香料，也是经典养生草本，流传至今仍是国民级养生食材。

药用价值

中医认为，陈皮性温、味辛苦，归肺、脾经，核心功效是理气健脾、燥湿化痰。现代人久坐少动、饮食油腻、三餐不规律，很容易出现脾胃气滞、腹胀积食、胃口变差等问题，陈皮能温和疏通脾胃气机，化解湿滞积食，改善消化不良。同时，它擅长燥湿化痰，对秋冬换季常见的痰多、咳嗽、咽喉闷堵有很好的舒缓作用。药性温和不燥热，长期适量使用，可慢慢调理脾胃状态。

食用价值

陈皮清香解腻、百搭不挑味，食用场景十分丰富。日常泡水、煲汤、煮粥、炖肉都可搭配，入肉能去腥解腻、软化肉质，入茶可清香回甘、舒缓脾胃。相较于滋补厚重的食材，陈皮主打轻调理，清爽不负担，适配上班族、积食人群、湿气偏重人群。日常少量食用，无需刻意进补，就能在三餐中悄悄养护身体，是性价比极高的食补好物。

经典食谱

陈皮养生茶

No.1

食材：陈皮1瓣、温水。

做法：陈皮洗净，温水反复冲泡饮用。

功效：理气和胃、缓解腹胀。

陈皮小米粥

No.2

食材：小米、陈皮丝、冰糖。

做法：小米熬粥，出锅前加入陈皮丝焖煮5分钟。

功效：健脾开胃、助消化。

陈皮排骨汤

No.3

食材：排骨、陈皮、姜片、盐。

做法：排骨焯水，与陈皮、姜片同炖一小时，加盐调味。

功效：解腻祛湿、温和养脾胃。

精品推荐——五黄汤

主要原料

No.1

茯苓：镇静安神，改善心神

五指毛桃：促进血循环，缓解疲劳

沙棘：健脾消食、止咳祛痰

薏苡仁：利水渗湿、解毒散结

猴头菇：改善睡眠、调理肠胃

砂仁：化湿开胃、理气安胎

陈皮：理气健脾、燥湿化痰

人参：大补元气、复脉固脱

食用指南

No.2

食用方式：用热水冲调即可饮用，可代餐食用。

适用人群：脾胃弱、易腹胀腹泻；湿气重、身体困重；胃肠不适、免疫力差者。

禁忌人群：孕妇哺乳期（遵医嘱）、感冒发热、阴虚火旺（口干舌燥）、对成分过敏者。