春雪食品副董事长郑钧出席2026第二届亚洲畜牧合作论坛

7月20日，ALCF2026第二届亚洲畜牧合作论坛（越南站）在越南胡志明市举行。作为论坛“中国方案精准赋能——产业升级与模式创新”板块演讲嘉宾，春雪食品集团副董事长、总裁郑钧受邀作题为《穿越周期：中国高端禽肉品牌的定力、张力与潜力》的主题分享，与来自牧原、温氏、神农、铁骑力士、海大等企业代表共同探讨中国畜牧产业高质量发展的实践经验及国际合作路径。

据介绍，论坛围绕中越畜牧产业协同发展、数字化转型、食品价值链升级、中国企业国际化等议题展开深入交流，旨在共同探讨亚洲畜牧产业合作的新模式、新路径。

穿越周期，真正考验的是企业长期能力

郑钧在分享中表示，近年来，全球食品产业正经历消费升级、供应链重构、数字化变革和国际贸易格局调整等多重变化，禽肉行业同样面临原料价格波动、消费需求变化、汇率波动、国际贸易政策调整等多重周期叠加影响。

面对更加复杂的市场环境，企业需要关注的不仅是如何把握行业周期，更重要的是不断建设能够穿越周期的长期能力。“周期好的时候看增长，周期承压的时候看基本功。真正能够穿越周期的企业，不一定是预测周期最准确的企业，而是底层能力最稳健的企业。”郑钧认为，食品企业最大的竞争优势，并不仅仅来自成本或规模，而是来自长期积累形成的品质体系、客户信任和持续创新能力。

以长期主义构建品牌“定力” 

围绕“定力”这一关键词，郑钧结合春雪食品近年来的发展实践分享了自己的思考。他表示，高端食品品牌首先意味着长期稳定，而稳定来源于始终如一的标准。作为长期服务国际市场的食品企业，春雪食品始终坚持高标准质量管理体系，坚持同线、同标、同质的发展理念，将国际市场积累的食品安全管理经验不断应用于国内市场，坚持以客户价值为导向，不因市场短期波动而降低产品标准。

“食品行业最大的资产不是产能，而是消费者和客户的信任。价格可以恢复，市场可以恢复，但信任一旦失去，需要很长时间才能重新建立。”郑钧表示，品牌建设本质上是一项长期工程，需要企业持续投入、持续坚持，也需要始终保持对品质和食品安全的敬畏。

以创新提升品牌“张力” 

面对消费需求持续变化，郑钧认为，食品企业竞争已经从单纯的产品竞争，逐步走向场景竞争和价值竞争。“今天消费者购买的不只是鸡肉，而是更加健康、更加便捷、更加稳定的食品解决方案。”

他表示，近年来，随着消费升级和餐饮渠道不断变化，企业需要持续推动研发创新，根据不同国家、不同市场、不同消费场景开发产品，从过去满足订单需求，逐步向引领消费需求转变。从鸡肉产品专家向综合食品服务商转型，并不是改变企业的发展方向，而是顺应消费需求变化，不断提升企业满足市场需求的能力。

郑钧同时表示，国际化的发展正在推动中国食品企业从成本优势向标准优势、研发优势、品牌优势不断迈进。“中国企业走出去，不仅仅是产品出口，更重要的是把成熟的食品安全体系、研发能力、供应链管理经验，与不同市场的消费需求结合起来，实现共同成长。”

以数字化培育未来“潜力” 

围绕企业未来发展，郑钧重点分享了数字化和智能化带来的产业机遇。他认为，人工智能、大数据、智能制造等技术，正在逐步改变食品产业的发展方式。从智慧养殖、智能加工到供应链协同，数字化不仅提升了生产效率，也增强了食品企业应对复杂市场环境的确定性。

“AI不会替代食品企业，但会帮助企业不断提升管理水平，让品质更加稳定、效率更加可控、决策更加科学。”他表示，高品质食品的竞争已经从工厂延伸到产业链源头，未来养殖管理、环境控制、数据分析、生物安全等方面，都将成为企业提升竞争力的重要方向。

郑钧认为：“穿越周期，不是寻找一次正确答案，而是持续建设长期能力。面对行业变化，企业既要关注经营效率，也要坚持长期价值建设，在短期业绩和长期能力之间保持平衡。只有不断提升品质、创新和协同能力，才能共同推动亚洲食品产业实现更加高质量的发展。”

据悉，本届论坛由亚洲畜牧合作论坛（ALCF）、中国畜牧饲料科技与经济高层论坛组委会、中国国家生猪技术创新中心、中国生物饲料工程中心联合主办。