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资讯 第一口，一定要留给小锅米线
在昆明，米线几乎可以承包一整天。
但清晨的第一碗，总有些不一样。
小铜锅里的汤刚刚滚开，鲜肉末下锅煮散，再加入酸腌菜、韭菜和调料。
最后放入米线，让每一根米线都吸满汤汁。随着汤水“咕嘟咕嘟”地翻滚，小锅米线的香气也慢慢飘了出来。
端上桌时，先别急着吃。
让米线在汤里再吸一吸味道。夹起一筷子入口，米线柔软顺滑，汤底鲜香微辣，肉香与腌菜的酸爽一同散开。
这才是许多昆明人熟悉的早晨。
一个烧饵块，包住昆明人的清晨
如果说小锅米线是昆明早餐的“主角”，烧饵块就是街头巷尾最熟悉的快捷早餐。
白白软软的饵块放在炭火上慢慢烤。随着温度升高，表面渐渐鼓起小泡，淡淡的米香也跟着飘出来。
烤好的饵块，要趁热刷酱。
甜酱、咸酱、辣酱，每个昆明人都有自己的选择。再裹入油条、香肠、鸡蛋或土豆丝，一折、一卷，就是一份热乎乎的早餐。
赶时间，可以拿着边走边吃；不赶时间，也可以坐下来慢慢品尝。
饵块软糯，油条酥脆，酱料浓香。看起来简单，吃起来却很有层次。
昆明人对烧饵块的喜好，往往具体到每一个细节：
饵块喜欢软一点，还是烤焦一点？
酱料选甜酱，还是甜咸酱各来一点？
配料加油条，还是加香肠？
辣椒要不要放？
有人说，昆明人的一天，是从选择烧饵块的酱开始的。
这话虽然带着玩笑，却也足够真实。
一笼热包子,是昆明清晨的踏实滋味
除了米线、饵块这些云南风味，包子也是昆明早餐桌上常见的选择。
清晨的街头，蒸笼刚刚揭开，白白胖胖的包子挤在一起，热气裹着面香扑面而来。趁热咬开，馅料的香气也随之散开。
鲜香饱满的肉包、清爽可口的菜包，各有各的滋味。再配上一杯热豆浆，就是一顿简单、热乎又管饱的早餐。
对许多昆明人来说，包子或许没有复杂的仪式感，却是日常生活里最熟悉、最踏实的早餐之一。
一笼包子、一杯豆浆，昆明人的一天，就这样热气腾腾地开始了。
想吃得清淡一些，试试米糕
老昆明早餐不只有酸辣鲜香，也有温和清淡的一面。
如果早晨不想吃得太油、太辣，可以试试米糕。
口感松软细腻，味道清淡却不寡淡。
对于习惯清淡早餐的人来说，米糕是一种轻松、没有负担的选择。
它也适合搭配豆浆、牛奶或热茶。
一口柔软米糕，一口温热饮品，不需要太多复杂的味道，也能让清晨变得踏实而满足。
在满是烟火气的云南早餐中，这份清淡柔和的米糕，恰好提供了另一种选择。
老昆明的早餐,也有甜甜的一面
吃过咸香鲜辣的主食，还可以用一杯清甜的饮品收尾。
天气热时来一杯木瓜水，清凉爽口；天气凉时喝一杯热豆浆，暖胃又踏实。
昆明早餐的迷人之处，就在于它足够丰富：
可以鲜香热辣，也可以清淡柔和
可以坐下来慢慢吃，也可以拿在手里边走边吃
可以是一碗小锅米线，也可以是一个烧饵块、两个热包子
无论怎么选，都藏着昆明生活的味道。
如果你也想知道昆明人的早晨是什么味道，不妨来茶马花街，从一份热腾腾的早餐开始。
一碗小锅米线、一个烧饵块、一份米糕、两个热乎乎的包子……这些看起来寻常的食物，共同组成了昆明人关于清晨的味觉记忆。
茶马花街连接着西山的风景，也汇集着丰富的云南风味。
来到这里，不妨把脚步放慢一点：先选一份喜欢的早餐，再沿街走走，喝杯云南茶或咖啡，感受西山脚下慢悠悠的生活。
用一顿热气腾腾的早餐，迎接新的一天
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