黄山市餐饮烹饪行业协会第五届理事会第二次会议圆满举行

8月27日上午，黄山市餐饮烹饪行业协会第五届理事会第二次会议在徽商故里仙人洞旗舰店二楼徽州厅召开。协会全体会员代表齐聚一堂，回顾近年来的工作成果，共谋行业发展大计，并选举黄山旅游发展股份有限公司副总裁、徽商故里集团董事石月红为协会新任会长。

砥砺深耕

徽菜产业结出累累硕果

会上，协会秘书长张根东对协会近年来的工作作了全面回顾。

近年来，在黄山市委、市政府的指导和全体会员的支持下，黄山市餐饮住宿业规模、发展速度、徽菜影响力与行业服务能力持续跃升：截至目前，全市餐饮、住宿、食品等企业已超3000家，全国徽菜餐馆超过5万家，徽菜产业年综合产值突破200亿元，其中臭鳜鱼产业产值突破80亿元，规模效应日益凸显。2021年，协会成功助推徽菜烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产名录，并成为保护单位，在推动行业发展和文旅融合中发挥了重要的引领作用。

履新担当

“四个聚焦”锚定发展方向

新任会长石月红在就职讲话中表示，将与理事会成员一道，围绕“搭平台、聚资源、强服务、促发展”的总体思路，牢牢把握文旅融合发展机遇，聚焦重点领域聚力攻坚。

一是当好会员企业的“娘家人”。提升会员服务能力，团结带领全市餐饮从业者，为黄山市餐饮经济繁荣发展贡献力量。二是深化政企联动。统筹文旅资源、会员资源、政策资源，推进徽菜师傅培训、臭鳜鱼全产业链培育、美食街区建设，推动餐饮住宿业深度融入全市文旅发展大局。三是擦亮徽菜品牌。 搭建学习切磋平台和宣传推广平台，持续扩大徽菜品牌影响力。四是深耕人才培养。 完善“技能培训＋岗位历练”成长通道，重视一线厨师群体的职业发展，为行业发展储备源源不断的后备力量。

薪火相传

文旅融合续写徽菜华章

黄山旅游发展股份有限公司党委副书记、总裁，协会原会长孙峻作总结讲话。

他向长期以来关心支持协会工作的各级主管部门和全体理事会成员表示感谢，向大会的成功召开及新会长的当选表示祝贺，并对协会未来发展提出殷切期望。他表示，徽菜作为中国八大菜系之一，承载着千年厚重的徽州文化，既是黄山对外展示形象的核心文旅名片，也是稳就业、促消费、惠民生的重要实体经济组成部分。后续，黄山旅游将继续依托平台优势，持续深化文旅与餐饮融合，助力徽菜产业做大做强。

新会长从老会长手中接过的不只是接力棒，更是一份推动产业发展、守护传承文化的使命。下一步，黄山市餐饮烹饪行业协会将充分发挥桥梁纽带作用，凝聚行业合力、整合产业资源，持续推动徽菜标准化、规模化、品牌化、集约化发展，为徽菜产业高质量发展贡献力量。黄山旅游股份也将发挥文旅平台与品牌优势，依托徽商故里载体深化餐旅融合，联动协会同向发力，以美食赋能文旅，助力徽菜品牌向外传播、产业提质增效。

END

来源|徽商故里集团

编辑|方洁

二审|程秋萍

终审|汪承洋

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