孩子挑食、偏爱高糖饮料,是许多家庭日复一日的难题。
白开水递到面前,小嘴闭得像一扇小门;果汁、碳酸饮料,却抱在怀里不肯撒手。运动汗多,钾随汗走,孩子蔫蔫的,饭也不香。妈妈们焦虑,却常常束手无策。
硬来无用,不如换一种温柔的方式。
糯香枣,便是那个温柔的解法。
它不似寻常红枣那般干硬,而是软糯如饴,掰开时,内里是绵密的。
软糯,安全,自然甜。给孩子入口的东西,这一点最要紧。
泡水,是最简单的开始
三四颗糯香枣,温水略泡,投入玻璃壶。沸水冲下去,枣在壶底慢慢舒展。水色渐染成薄薄的琥珀,清清亮亮,带着枣与阳光交织的清气。若想再丰富些,可投一粒桂圆、半瓣陈皮,那香气便有了起承转合,像一首短短的小令。
那一杯水,带着若有若无的甜,不尖锐,不腻口。没有追,没有哄,孩子自己端起了杯子。
打浆,是更丰盛的滋养
糯香枣与核桃、腰果、一小块蒸熟的南瓜,同入破壁机。低档转开,声音沉闷而温柔。不过两三分钟,一壶枣香四溢的浆便成了。倒出来,是浅浅的赭色,细腻如绢,稠而不滞。
糯香枣钾含量高。孩子在运动奔跑后,身体里的钾像沙漏里的细沙,悄无声息地流走。而一杯枣浆,不急不缓地补着,像一位沉默的老者,不说什么大道理,只是把关心揉进一日三餐。
煮水,是四季不腻的清欢
春加薄荷,夏佐荷叶,秋与雪梨同煮,冬拥桂圆而眠。
糯香枣是底子,是画布上那层温润的赭石色,其余的,都是自由的笔触。
孩子不知道,那一杯杯变幻的水里,藏着妈妈四季不歇的心事。他们只知道,水是甜的,枣是糯的。
渐渐地,高糖饮料被遗忘了。
孩子跑完步,额头上还挂着汗,会自己跑进厨房,拈两三颗糯香枣,投进杯中,静静看枣在水底慢慢醒来。喝水,不再是任务,而成了一场小小的仪式。他们捧起杯子,也捧起了一杯水的温柔。
糯香枣,泡水,打浆皆宜。补水,补钾,也补一段不慌不忙的童年。
家有儿女,厨房常备糯香枣。愿每个孩子,都能在日常喝水中,尝到温柔。
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