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资讯 本期的「探张江」特别企划
我们继续化身"食光寻访人"！
带您解锁张江科学城的
隐藏美食地图与潮流新店
这次，我们走进
漫 九 龙
一家新开在集电港的「烧腊研究所」
用一炉荔枝炭的烟火
把港式烧腊烤出了新层次
荔枝碳烤 的烧腊香
吹到了张江~
龙东大道3000号——集电港
味比人先至
刚进大门，烧腊香先一步便飘了出来
循着味道找过去
一家极简风格的港式餐厅令人眼前一亮??
招牌上亮着「漫九龙」·烧腊研究所
清爽的环境与刻板印象中
传统烧腊店的油腻截然不同
还是老规矩
先上实拍
感兴趣再往下看！
实 拍 测 评 ——
招 牌 三款 ?? 先 开 饭 了 ！
??????
???霸王销魂四宝饭 ￥49
* "选择困难症"和"工作日大胃王"的终极解法！
满满一碗，分量很足！
烧鸭、叉烧、豉油鸡
铺满整个饭面
多重肉香叠加，一口下去层次分明
除了一颗流心太阳蛋
还有西兰花、秘制豆干、营养坚果......
保证了这一餐营养丰富
??? 炭火脆皮烧鸭饭 ￥31
* 一只鸭最好的那一段，都码进了这碗饭里
琥珀色的鸭皮层层铺在饭面
皮是脆的，肉是嫩的
底下还锁着一汪肉汁
用的金奖良谷米，粒粒分明，谷香浓郁
可再浇上一勺烧腊汁
米粒把肉香吸得满满当当
??? 厚切叉烧双蛋饭 ￥38
*肥瘦均匀，香而不腻
叉烧表层裹着蜜糖酱汁，泛着焦红的光
外层带焦香，内里软嫩多汁
咬下去肉汁和蜜香一起出来
现煎太阳蛋筷子一戳，蛋液顺着叉烧往下淌
......
不知道点什么的时候，选它不会错
明 厨 亮 灶
这 饭 吃着 不烧心
正对入口，是一整面全透明明档橱窗
油亮的整只烧鸭、叉烧挂成一排
泛着琥珀色的光
路过的人，很难不停下脚步
大师傅就在明档里操作
手起刀落、行云流水
现点现斩
砧板上的一声脆响最勾人食欲~
??
环 境 实 拍 ——
清 爽 不 油 腻 ，吃完不沾食堂味儿
??????
餐区可坐店内外
内侧卡座紧邻明档
边吃边看师傅斩件
像在看一场沉浸式的"舌尖上的张江"
外侧散座紧邻商场玻璃穹顶
自然光一路洒到桌面，通透、开阔
午休来坐一会儿很舒服
——
角落设了自助茶水区
地面干净整洁，没有一点油污黏腻
后厨香味只入鼻不沾衣
不用担心回到工位身上一股食堂味儿~
吃烧腊，也可以吃得很清爽！
慢 烹 饪，快 出 餐
留给你的午休更多时间
在张江，时间总是按分计算?
开会、赶方案、追进度......
中午想吃顿好的还得盘算时间够不够
怎么办？？？
??????????????????
哒哒哒，大师傅手起刀落
一碗精致美食便已端上桌
只需几分钟便能享用到
制作了几个小时的精致美食
慢工出的细活，端上桌却一点不慢
这里的烧腊
坚持荔枝炭明火慢烤
????不使用电烤、????气烤设备
大师傅十六年的手艺
再佐以天然香料入味
皮酥、肉嫩、骨香，香味层次更丰富
“效率+美味+????拒绝冰冷预制菜”
漫九龙的餐品特点完美契合了
张江人的饮食需求之一
*人均30–60元
工作餐、逛街简餐、下午茶、带家人逛商场
都合适
想一次尝遍招牌，还有双拼、三拼可选~
??
所以你看，快和慢在这里并不矛盾
慢的是手艺，快的是效率
该花时间的地方一点不省
该省时间的地方一点不拖
这大概就是上班人最想要的午饭
——不用将就，也不用等太久
??地 址 ：
龙东大道3000号集电港1期2号楼1楼111室
?? 营 业 时 间 ：
11:00-19:30
*在张江，大家还有什么推荐的店、想探的店，欢迎在评论区给小编留言哦~（一经采纳，赠送张江高科精美文创1份！）
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