牛栏山酒厂召开“归家·赴新程”全国经销商大会

近日，牛栏山酒厂

以“归家·赴新程”为主题

在北京召开全国经销商大会

会议围绕三年复兴战略

系统部署了

品牌升维、产品驱动

数字赋能、组织变革

四大工程

并重点明确了

特级牛二全国化布局

与金标牛轻口味系列线下铺市

两项核心市场动作

一

坚守民酒初心，从“民酒”走向“新民酒”

面对白酒行业深度调整与消费逻辑重构，牛栏山酒厂始终坚守民酒赛道，坚定推进三年复兴战略。我们明确，未来三年将以变革破局、以创新提效、以复兴为纲，破除单一单品路径依赖，实现品牌价值、经营业绩、行业地位的全面复兴。

新时期，牛栏山对“民酒”作出全新定义：以大众消费价值为核心，以人民群众对美好生活的向往为使命，与时代同行，与广大消费者共生共创，品质过硬、品牌温暖，质价比突出、悦心共情的新时代国民好酒。这一定义，是牛栏山从“民酒”走向“新民酒”的价值升维，是品牌价值重塑的根本遵循，也是我们与广大消费者、经销商伙伴共同奔赴的方向。

围绕这一战略定位，牛栏山将系统推进四大核心工程：品牌价值升维，推动品牌从大众民酒向匠心民酒、时代民酒、文化民酒升级；产品与技术驱动，搭建“高端形象—腰部增量—大众底盘—年轻创新赛道”完整产品矩阵；数字全域赋能，打通全链路数据，以数字化驱动降本增效；组织机制变革，打造敏捷高效市场化组织。

在产品体系上，牛栏山明确构建以陈酿为核心，以特级牛二、金标牛轻口味为两翼的“一体两翼”光瓶酒与中高端盒装酒体系，并配套推进营销“三级管控”体系，形成全国市场无盲区覆盖、高效协同的作战格局。

二

特级牛二：国标特级酒体，琉璃翠京味新装，全国化布局加速

作为本次大会重点部署的产品线，特级牛二全国化布局正式启动。

特级牛二采用国标特级酒体。根据《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》（GB/T10781.2—2022），特级、优级、一级是对清香型白酒理化指标的定级分类，特级牛二相关理化指标符合国标特级要求，是名副其实的“国标特级”二锅头。相较于此前老品，特级牛二使用陈年调味酒的数量增加了一倍，入口更加柔顺，“老酒多一倍，入口柔三分”成为其醒目标签。

工艺方面

特级牛二以高粱为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，纯粮固态发酵，瓷砖窖池，低温入池，混蒸混烧与清蒸清烧发酵工艺相结合，混蒸混烧发酵工艺原酒占比70%以上。

体感方面

具有牛栏山二锅头特有的复合香，入口绵甜柔顺，谐调爽净，余味悠长，回甘持久，刺激感低，饮后舒适度高。

外观方面

特级牛二进行了全面升级。瓶身颜色由经典绿色调整为“琉璃翠”，与故宫九龙壁同色，独具京味特色，与牛栏山“正宗二锅头，地道北京味”的品牌定位高度一致。贴标设计突出展示“特级”字样，强化品质识别。整体设计在延续民酒光瓶路线的基础上，提升产品识别度，补充时尚元素，以天坛顶部辐射线的形式强化“京味”标签，同时以更大字体突出瓶标中的“牛”字视觉元素，寓意“牛”气冲天、“牛”转乾坤等美好期许。

特级牛二系列产品的推出与全国化布局，是牛栏山践行民酒理念、深耕大众消费市场、强化二锅头品类引领地位的重要举措，也是顺应国家地理标志产品发展大势、立足产区优势、弘扬地域文化、加速二锅头品类国际化进程的有力体现。

三

金标牛轻口味：开启线下铺市运营

本次大会同步宣布，金标牛轻口味系列白酒即将开启线下铺市运营，标志着牛栏山在轻口味白酒赛道的布局进入实质性市场拓展阶段。

金标牛轻口味系列以“轻口味白酒”为核心定位，主打“小微醺，才开心”的情绪价值，面向新生代消费群体，兼顾传统白酒消费人群的轻饮需求。产品依托牛栏山二十余年低度酒酿造经验与技术积累，攻克了36%vol黄金比例技术难题，在降低酒精刺激感的同时保留丰富风味，实现“轻负担、风味足”的饮用体验。

技术方面上

金标牛轻口味系列实现四大突破：菌群培优，通过菌群优化与低温慢酿提升风味物质，优化酒体口感；低温慢酿，去除大分子物质，实现慢醉快醒；纳米净化，进一步提升酒体纯净度；五粮黄金比例，基于大量酿造实践与科学实验，找到令酒体达到最佳平衡的配比方案。

风味物质上

金标牛轻口味白酒主体酸酯含量远超优级标准，酸酯比例接近1:1.6黄金比例，高酸特征有效平衡浓郁酯香，增强酒体柔和感。产品未检出高级脂肪酸乙酯，酒体外观稳定、口感纯净清爽；杂醇油含量显著低于同类产品均值，饮后舒适度大幅提升，夜间代谢负荷明显降低；短链醛类化合物含量较低，减少刺激性与粗糙感，使酒体更加柔和醇厚。

感官体验上

金标牛轻口味白酒香气以粮香为主导，带淡淡麦香和花果香，内敛含蓄；入口绵甜柔和，酒体轻盈易饮，中段浮现烤麦与坚果风味，层次过渡自然；吞咽后喉部微暖不燥，舌根留有淡淡粮香，余味悠长，空杯留香持久。整体呈现“轻负担、风味足、纯饮调饮俱佳”的特点。

饮用方式上

金标牛轻口味白酒具备显著优势。加水、加冰后酒体不浑浊、不失光失色，口感不寡淡，香气不冲淡，分子缔合性好，加入其他饮品不抢味、不违和，既可纯饮品鉴，也可自主勾调，适配传统餐饮、聚饮、独酌、酒吧、夜店、homebar等多元场景，尤其适合作为中式鸡尾酒、冰饮Highball等调饮基酒。

金标牛轻口味系列以“轻口味白酒”品类创新切入市场，以36度黄金比例和四大工艺突破构建技术壁垒，以“小微醺，才开心”的情绪价值链接年轻消费者，有望为牛栏山开辟第二增长曲线，也为白酒行业的年轻化、低度化、健康化探索提供新样本。

归家·赴新程

与经销商共创共赢

本次经销商大会

以“归家·赴新程”为主题

既传递出牛栏山

对广大经销商伙伴的温暖情谊

也彰显了品牌与渠道携手

迈向新征程的坚定决心

在行业深度调整期

牛栏山通过清晰的

战略部署、过硬的产品矩阵

和系统的渠道赋能

向经销商传递出明确信号

方向已明、路径已定、举措已实

从“民酒”到“新民酒”

从特级牛二全国化

到金标牛轻口味线下铺市

牛栏山正以主动变革回应行业变局

以品类创新开拓增量空间

未来三年

牛栏山将坚守民酒初心

以品牌升维、产品革新、数字赋能

组织变革四大工程为核心抓手

稳住大众市场基本盘

开辟轻口味白酒新增长曲线

与广大经销商伙伴同心同行

共同再创国民好酒新高度