中商超市“产地直采、一县一品”供应链转型纪实（一）

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这个夏天●西瓜可以甜一点

盛夏消暑消费热潮来袭，中商集团持续落地 “基地直采、一县一品” 生鲜发展战略，远赴山西运城禹润农业标准化种植基地直采精品麒麟瓜，打通从田间到卖场的全链路供应链，以源头好货、门店精细化运营，打造年度夏日水果爆款，实现客流、销量、口碑三重提升。

[ 好商品：源头直采筑牢品质根基，重塑生鲜供应链优势]

运城盐湖区光照充足、昼夜温差大，沙质土壤是西瓜黄金种植带。禹润麒麟瓜全程绿色管护，有机肥滴灌、物理防虫，自然成熟无催熟；基地智能分选中心逐颗完成糖度检测、外观分级，瓜皮薄0.8-1厘米，水分含量超92%，中心糖度稳定13度以上，果肉鲜红细腻、清甜爆汁。

[ 好故事：产地直采，源头直供，在小分类中聚焦大单品，在效率提升里聚焦头部产品 ]

中商采购团队实地赴产地溯源品鉴，签订长期直采合作，砍掉多层中间商，实现凌晨基地采摘、冷链直达华中、当日门店上架，最大程度锁住鲜果口感。压缩流通成本，让消费者平价购买高品质西瓜，同时助力运城特色农产品外销，以产销联动助力乡村产业振兴。

[ 好场景：全门店标准化运营，多元打法撬动持续热销 ]

各门店统一落地标准化营销打法，形成可复制爆款运营模式：

黄金堆头视觉引流-徐东、大冶、光谷、广华、南湖等门店抢占入口、主通道、收银端头核心位置，打造巨型量感主题堆头，分层摆放整瓜、对半鲜切瓜、盒装果切，搭配产地主题画面、品质宣传立牌，鲜切果肉直观展示瓜品优势；中南店为西瓜粘贴专属笑脸贴，强化品牌辨识度，大幅提升货品曝光度。

体验式服务提升转化-全域推行免费试吃、专人代切打包服务，覆盖单人即食、家庭整购需求，提供整瓜、1/2 瓜、1/4 瓜、便携果切多种规格，中南店切盒附赠不锈钢勺子；客流高峰安排员工现场挑瓜、分装、主动叫卖推介，门店广播、社群朋友圈同步宣传，全方位引导顾客体验选购。

[ 好业绩：有量有利，爆品实现绩效高光 ]

精细管控兼顾销量与毛利-门店严格执行先进先出，瑕疵西瓜折价快速清仓，降低鲜果损耗；门店采用阶梯特惠定价，平衡引流效果与单品收益。门店经营数据亮眼：徐东平价累计销量 5475公斤。在整个销售周期，禹润麒麟瓜销量达成30吨，真正成为人气大单品。

营采合心经营，打造爆品、创新绩效，从“四维一体”开始，禹润麒麟瓜依托独家产地直采资源，形成门店差异化竞争优势，上市后持续拉动门店客流、生鲜整体销售额稳步增长，成为中商夏季水果标杆爆品。下一步，中商将持续深化全国优质农产品产地直采布局，完善 “一县一品” 特色供应链体系，持续挖掘优质应季生鲜单品，以源头好品质、终端精细化运营，提升门店经营效益与区域品牌口碑，让更多原产地地道农品走进市民餐桌。