本钢烹饪赛开锣！比出“食”力派

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9月1日，本钢新事业（行政中心）能管食堂内，本钢第二十九届职工技能大赛暨第四十三届青工技术比武中式烹调师、中式面点师实操比赛正式拉开帷幕。

本次大赛由本钢工会主办，新事业（行政中心）工会承办，旨在以赛促学、以赛促练，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激发后勤保障战线职工钻研业务、提升技能的热情。

大赛设置了中式烹调师和中式面点师两个工种，赛前，新事业（行政中心）专门邀请我市业内名厨对参赛选手进行为期一周的培训，全面提升本钢烹调师和面点师技能水平。

前期完成了理论知识考试，择优筛选各工种前 15 名选手晋级实操决赛。

在实操比赛现场，选手们须在规定时间内独立完成规定菜品的制作，评审组从刀工处理、火候掌控、口味纯正、色泽自然、装盘美观以及面团调制、造型工艺、口感层次、成品形态等方面进行严格评审，现场评分。

比赛现场，选手们沉着应战，各展所长，气氛紧张而热烈。经过角逐，来自生活服务区北营机关食堂的郭政强夺得中式烹调师第一名，生活服务区能管食堂的面点师徐李摘得中式面点师桂冠。

徐李在赛后由衷感慨，“为了这次比赛，我利用业余时间反复练习。能站到这个赛场与大家同台竞技，本身就是一种认可，更是一次宝贵的学习机会。今后我会继续努力，让职工们吃得满意、吃得舒心。”

评委组表示，今年大部分菜品在色香味形上都达到了较高水准，充分展示了本钢后勤保障战线职工扎实的专业素养和认真的精神风貌。

新事业（行政中心）相关负责人表示，将以本次大赛为契机，持续搭建岗位练兵平台，完善技能人才培养机制，以更优质的后勤餐饮服务为本钢职工带来更多“舌尖上的惊喜”。

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