白云机场白天鹅宏图府，传承经典广味，解锁空港限定新意

珠江边

宏图府

登机口

Hongtu Hall

这里接待过国家元首

也接待过穿着拖鞋来看热闹的广州人

1983年开业的白天鹅宾馆

一头连着改革开放初期中国最顶级的涉外接待

一头却从一开始就向普通市民敞开大门

四十多年以后

这种奇妙的距离又缩短了一次

白天鹅旗下宏图府

开进了白云机场T2

这就意味着

抵离广州的旅客们

只需顺道

就能吃上经过米其林一星认证的老广早茶

Hongtu Hall

01

方 便 了   标 准 没 有 变

宏图府进机场，最直接的变化当然是方便。但更重要的是，方便并没有以降低标准为代价。

机场店由白天鹅宾馆点心厨房团队直接管理，与市区门店保持同城同质同价。虾饺、干蒸、叉烧包、蛋挞这些经典“四大天王”照常供应。

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此外，机场店还多了一款限定产品“流心开心果挞”。该保留的传统没有少，属于机场的新鲜感也有了。

02

一 只 虾 饺   至 少 12 道 褶

厨房里，虾饺依然是每天一只一只手工包出来的。

揉皮、包馅、收口，看起来不过几个动作，但一只合格的虾饺，背后有更多的讲究。

褶纹要拉得漂亮，最后收成月牙形，还要有一定的重量和饱满度。蒸熟以后鼓起来，看着才有食欲。

包虾饺的师傅17岁入行，已经做了7年虾饺。

有意思的是，家里人平时并不会经常去宏图府吃饭，但他会回家，把自己每天在酒店里做的点心，再做给家里人吃。

在酒店里，它是一门手艺；回到家里，它又变成了广州人的日常。

也许这就是广府早茶最有意思的地方。

它可以出现在五星级酒店，也可以回到一张普通家庭的饭桌上。

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03

有 些 广 州 味 道   适 合 顺 手 带 走

榄仁萨其马，是很多人想从宏图府带走的那一口。

刚做好的萨其马并不能马上切。

它需要先静置大约半小时，等糖浆慢慢凝固，再由师傅一块一块切开。入口松化，带着榄仁和椰丝的香气。

白天鹅总店需要排队购买，还有限购安排，而机场店目前无需排队，也不限购。

原本可能需要专程排队、计算购买数量的一份手信，在这里反而变成了旅途中可以顺手带走的东西。

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临近中秋，前厅里还有另一份更应景的广州手信——白天鹅宾馆月饼。它还有一个很优雅的名字“天鹅月”。

这两年的礼盒走得很克制：白色皮面上只压着一只天鹅，红色的嘴轻轻点色，再配上白天鹅宾馆的Logo。

口味也很简单，一边是经典的蛋黄莲蓉，一边是创新的椰蓉。

对正准备从广州出发的人来说，它的意义也很自然：坐下来，吃一顿广州；起身时，再带一份广州走。

白天鹅把经典广州味道带进机场

机场则用天南海北、五湖四海的客流

让这份味道继续生长、走得更远

让岭南的

成为世界看得见的

让本土品牌

成为旅程的一部分

从广州出发

也把广州带向更远的地方

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