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资讯 11月6日，郎酒2026峨上威士忌投产活动在峨眉山麓举行。随着“投产纪念桶”亮相并封藏，郎酒旗下峨上威士忌酒厂正式投产，一次性形成年产1万吨的生产能力，成为国内设计产能领先的单一麦芽威士忌酒厂，在世界同类蒸馏厂中也名列前茅。
郎酒没有把这里建成一座只负责扩产的工厂，而是从规划之初就按照一座世界一流酒庄来打造，产能是入场券，酒庄才是答案。
由此，郎酒的产业版图第一次完整显现：赤水河左岸的郎酒庄园写酱香，龙马潭畔的龙马酒庄写兼香，峨眉山下的峨上酒庄写威士忌。三大世界一流酒庄“三足鼎立”，郎酒以酒庄化、国际化的路径，向全球消费者递出一张兼具东方神韵与世界品质的时代名片。
重磅布局：郎酒“峨上”投产
郎酒把白酒的能力延伸到威士忌
峨上不是一次品类试水，而是一笔重资产、长周期的战略落子。郎酒布局威士忌始于2022年；今年5月，酒厂开始投料试生产，从协议签订到正式投产，历时43个月。
“布局威士忌，是郎酒酿极致好酒能力的自然延伸，是公司战略上的同源协同。”郎酒股份公司总经理汪博炜在活动现场表示。在他看来，威士忌与白酒同属烈酒，是世界流通极广的主流酒类之一；东西方酿好酒的底层逻辑相通——崇尚科学、恪守工艺、秉持匠心、不计时间。
正因底层逻辑相通，这条路才不是谁都走得动。投资协议签下的是一张纸，真正要兑现的是三笔账：产能建设的一次性投入、橡木桶的长年储备、酒液在桶中静置的时间成本。近年来投身威士忌的白酒企业不少，敢于在这三笔账上同时下重注的并不多。郎酒的选择是把产能一次做到位——1万吨，是目前国内白酒企业所投体量领先的威士忌项目，在世界同类蒸馏厂中也名列前茅。
更大的价值在于“走出去”与“走进去”。汪博炜说，威士忌是世界酒类的通用语言；以威士忌为桥，郎酒不仅要让白酒“走出去”，更要以威士忌“走进去”，让中国郎与世界一流美酒真正对话。这也是郎酒酒庄化路径的又一次加固。
投产只是起点，从产能到体验、从酿造到文旅，峨上要建的从来不是一条生产线，而是一座可以待上几天的酒庄。
放到行业坐标里看，郎酒的独特性更加清晰：能够同时驾驭酱香、兼香、威士忌三大品类，并以世界一流酒庄形态完成全链路布局。它选中的是一条大赛道——威士忌是全球排名居前的烈酒品类。据Fortune Business Insights数据，2025年全球威士忌市场规模为928.9亿美元，2024—2025年连续实现增长。
第三座酒庄：产能只是入场券
用一座庄园把产能变成品牌资产
1万吨产能解决的是“能不能做”，峨上真正要回答的是“凭什么不同”。郎酒的答案是三个字：人、地、形态。
《百年郎酒》总纲领明确了“成为世界十大名酒”的愿景。布局威士忌，既是培育世界消费市场的现实需要，也是酒庄化、国际化战略的自然延伸——峨上并非品类补充，而是继郎酒庄园、龙马酒庄之后的第三座酒庄。
郎酒在中国酒业最核心的标签，除了酱香、兼香两大香型的头部地位，就是世界一流的酒庄，以及由酒庄支撑的会员与沉浸式体验模式。峨上的核心目标，同样是打造一座集酿造、文化、艺术、体验于一体的世界一流酒庄。
“峨上酒庄坚持长期主义，与郎酒‘酒庄化发展’的战略定力一脉相承。”郎酒股份公司高级副总裁、峨眉山峨上威士忌酒业有限公司董事长刘杨表示，项目遵循“统一规划、整体打造、分步实施、长期主义”的原则。峨上在画第一张图纸时，就把蒸馏厂放进了酒庄的版图——酒厂是酒庄的心脏，酒庄是酒厂的形态，合起来才是一个完整的峨上。
先看“人”。峨上邀请苏格兰坎贝尔镇前格兰帝蒸馏厂总酿酒师伊恩（Iain McAlister）出任酒厂总经理兼首席酿酒师，把苏格兰经典酿造经验、国际质量标准，与峨眉山的生态条件、郎酒的品质体系连接在一起。国际专家守住工艺与品质的高度，最终形成从项目建设、品质研发到品牌传播、消费者体验和长期经营的完整闭环。
再看“地”。峨眉山是世界文化与自然双遗产，北纬30度的地理位置、复杂的海拔落差、温润多雾的气候和丰富的生物多样性，共同构成独特的山川条件。项目区域温润多湿的山地气候，有利于酒液与橡木桶持续而柔和地交融；多元的微生物环境，则为塑造独特发酵风味留出了空间。风土之外还有精神坐标：金顶、佛光、云海与千年人文，让威士忌所代表的等待、沉淀与时间价值，在东方山水中获得新的表达。
最后是“形态”。峨上酒庄项目整体用地范围约12000亩，规划原酒产能1万吨/年，涵盖麦芽威士忌蒸馏厂、橡木桶加工、灌装、研发、品鉴等产业功能，并布局世界烈酒文化艺术展示中心、单桶定制及会员俱乐部、国际会议中心、商业美食小镇、高端精品酒店群和运动休闲设施，成为乐山、峨眉山文旅的新地标。
三座酒庄，各有分工，互为支撑。郎酒庄园引领中国白酒突破作坊方式与车间化传统，步入庄园化发展阶段；龙马酒庄筑牢郎酒在浓酱兼香领域的品质根基；峨上酒庄则为郎酒开辟出一条差异化的国际化赛道。地理空间上各具风土，品类战略上互为支撑，三大酒庄共同构筑起郎酒在行业内独一无二的生态壁垒。
对消费者而言，变化同样具体。三个酒庄、三种风土、三类酒，把郎酒的会员与庄园模式推到新的高度——从喝酒，到品酒、体验酒，新消费与新场景都有了新的落点。郎酒的向上之路，本质上是一条以消费者价值为锚点的创新之路：不仅酿好酒，也在构建一种跨越国界的生活方式。
风味表达
做世界能够理解、消费者愿意选择的中国威士忌
威士忌的风味，一半来自工艺，一半来自土地。郎酒对品质、品牌、品味的追求，落在峨上就是三重支撑：风土、工艺与差异化的风味表达。
第一重是风土。峨眉山云雾萦绕、气候温润，核心产区高桥镇森林覆盖率86.5%，山泉经岩层过滤、富含30多种微量元素，年均气温约18℃。在这样的条件下生产威士忌，“酒损低、熟化快”。同样是三年桶陈，熟成节奏不同，酒体的厚度与层次也就不同。
第二重是工艺。峨上威士忌委托英国Briggs设计工艺，选用苏格兰McMillan手工敲制的蒸馏铜壶和进口自西班牙认证的雪莉桶，并由来自“世界威士忌之都”坎贝尔镇的伊恩（Iain McAlister）担任首席酿酒师。工艺上按正统单一麦芽路径，建立从原料、粉碎、糖化、发酵、壶式双重蒸馏到入桶陈酿的完整体系，风味只能靠自己的工艺和陈酿一点点挣出来。
第三重是差异。郎酒威士忌能与世界对话，靠的是“世界眼光+中国风土”的组合，这也是中国威士忌产区区别于苏格兰、美国、日本产区的核心护城河。一方水土酿一方好酒，好酒里往往藏着山川的密码与气候的脾性：峨上希望依托峨眉山清冽的水源、温润的气候与土地禀赋，酿出兼具世界品质与中国特色的风味表达。
创新围绕中国粮谷、峨眉山微生物、中国橡木、本土气候和白酒润桶持续展开，通过科学实验、消费者研究和长期数据沉淀，逐步形成稳定、清晰、可被识别的峨上风格。风土如果不能被描述、被复现，就只是一个好听的说法；能被反复酿出来的风味，才是产区的底气。
时间是风味的另一个变量。威士忌新“标准”规定，谷物威士忌至少要桶陈两年，单一麦芽至少要桶陈三年；峨上首期产品至少要存放三年才上市，也可能存放五年甚至七年。对年轻的国产威士忌而言，这是一场长跑：产能可以一年建成，风味只能用年份熬出来。
消费侧同样在变化。当前威士忌在中国的消费者画像呈现明显的“三高”趋势——集中在一二线城市、高学历、高净值，调研显示80%以上的威士忌消费来自一二线城市。这群人喝过足够多的苏格兰与日本威士忌，对风味有自己的判断，也更愿意为“不一样”买单。
对峨上来说，真正的对手不是货架上的外国品牌，而是消费者已经被训练过的舌头。这既是峨上的机会，也是它的考题。峨上的目标，是做世界能够理解、消费者愿意选择的高品质中国威士忌——以品质为基，以风土为魂。
峨上要做的，是把山川风土与岁月恒心酿成酒，也把中国威士忌的未来写进这座山。正如汪博炜所言，“‘峨上’之名取自峨眉之上：云上金顶，天下峨眉，这一名字寄托着消费者无限美好的遐想。我们希望传承苏格兰威士忌传统工艺，以峨眉山风土为底色，守正创新，沉淀出峨上独有的风骨。”
文/杨鑫
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