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买入-A(维持)
2026 年 11 月 2 日
公司近一年市场表现
市场数据：2026 年 10 月 30 日
| 收盘价(元/股): | 20.88 |
| 年内最高/最低(元/股): | 34.10/16.47 |
| 流通A股/总股本(亿股): | 2.40/2.40 |
| 流通A股市值(亿元): | 50.02 |
| 总市值(亿元): | 50.02 |
基础数据：2026年 9月 30日
| 基本每股收益(元/股): | 0.88 |
| 摊薄每股收益(元/股): | 0.88 |
| 每股净资产(元/股): | 9.55 |
| 净资产收益率(%): | 9.35 |
资料来源：常闻
分析师：
熊鹏
执业登记编码：S0760525080002
邮箱：xiongpeng@sxzq.com
刘清羽
执业登记编码：S0760525070001
巴比食品（605338.SH）
邮箱：liuqingyu@sxzq.com
毛利率改善兑现，团餐渠道及新店型打开后续盈利空间
事件描述
公司研究/公司快报
公司前三季度营业收入 13.50 亿元，同比下降 0.44%；归母净利润 2.12亿元，同比增长 5.12%；扣非归母净利润 1.79 亿元，同比增长 1.93%。单Q3收入4.99亿元，同比下降4.38%；归母净利润0.77亿元，同比增长10.51%；扣非归母净利润 0.73亿元，同比下降 1.60%。。
事件点评
经营规模保持稳定，核心渠道贡献突出。前三季度收入 13.50 亿元，同比仅下降 0.44%；按两期经营公告相减，单 Q3 加盟渠道收入 3.69 亿元、团餐渠道收入 1.13亿元，合计占单季收入约 96.5%。Q3 收入同比下降 4.38%，后续收入改善仍取决于单店经营和门店拓展。现金流与利润表现稳健，前三季度经营活动现金流净额 2.18亿元，同比增长 8.69%。
毛利率改善延续，支撑主营盈利。前三季度营业成本 9.49 亿元，同比下降 2.79%，降幅大于收入降幅；由收入和成本计算的综合毛利率为 29.71%，同比提升约 1.70个百分点。前三季度扣非归母净利润同比增长 1.93%，好于收入表现。销售及研发投入增加，显示公司在产品和渠道上的持续投入；费用投放效率是后续利润弹性的关键。
门店拓展持续推进，存量门店优化值得关注。前三季度新增加盟门店 619家，9 月末加盟门店 5849家；同期减少 679家，净减少 60 家。开店规模显示拓展仍在进行，未来若新店型经营表现和传统门店单店收入改善，门店网络有望继续贡献收入增量。
投资建议
前三季度收入基本稳定，毛利率提升、扣非利润正增长且经营现金流充足，显示公司在收入波动期仍具备较好的盈利韧性。展望后续，加盟网络、团餐渠道和馅料产品提供增长抓手；若门店净增长及单店经营改善，收入和利润有望进一步修复。公司10月30日股价为20.88，预计公司 2026-2028E 的 PE 分别为 17.1/14.3/12.4；2026-2028E 的 EPS 分别为 1.22/1.46/1.68，我们维持“买入-A”评级。
风险提示
食品安全；门店拓展和新店型爬坡不及预期；传统门店经营恢复不及预期；团餐客户拓展不及预期；原材料价格上涨；投资收益及公允价值波动。
财务数据与估值：
| 会计年度 | 2024A | 2025A | 2026E | 2027E | 2028E |
| 营业收入(百万元) | 1,671 | 1,859 | 1,952 | 2,172 | 2,429 |
| YoY(%) | 2.5 | 11.2 | 5.0 | 11.3 | 11.9 |
| 净利润(百万元) | 277 | 273 | 293 | 351 | 403 |
| YoY(%) | 29.4 | -1.3 | 7.2 | 19.9 | 14.7 |
| 毛利率(%) | 26.7 | 28.5 | 30.2 | 30.5 | 30.9 |
| EPS(摊薄/元) | 1.15 | 1.14 | 1.22 | 1.46 | 1.68 |
| ROE(%) | 12.3 | 11.5 | 12.4 | 13.8 | 14.5 |
| P/E(倍) | 18.1 | 18.3 | 17.1 | 14.3 | 12.4 |
| P/B(倍) | 2.2 | 2.1 | 2.1 | 2.0 | 1.8 |
| 净利率(%) | 16.5 | 14.7 | 15.0 | 16.2 | 16.6 |
资料来源：常闻，山西证券研究所
财务报表预测和估值数据汇总 资产负债表(百万元)
| 会计年度 | 2024A | 2025A | 2026E | 2027E | 2028E |
| 流动资产 | 1267 | 1336 | 1383 | 1538 | 1810 |
| 现金 | 894 | 215 | 646 | 700 | 917 |
| 应收票据及应收账款 | 100 | 97 | 115 | 120 | 142 |
| 预付账款 | 9 | 11 | 5 | 14 | 8 |
| 存货 | 69 | 74 | 79 | 88 | 98 |
| 其他流动资产 | 196 | 940 | 538 | 616 | 645 |
| 非流动资产 | 1586 | 1563 | 1597 | 1623 | 1665 |
| 长期投资 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 固定资产 | 477 | 665 | 659 | 690 | 726 |
| 无形资产 | 130 | 168 | 185 | 196 | 206 |
| 其他非流动资产 | 979 | 730 | 753 | 737 | 734 |
| 资产总计 | 2853 | 2899 | 2980 | 3161 | 3475 |
| 流动负债 | 461 | 468 | 520 | 516 | 613 |
| 短期借款 | 0 | 16 | 8 | 9 | 10 |
| 应付票据及应付账款 | 184 | 152 | 208 | 186 | 252 |
| 其他流动负债 | 277 | 300 | 304 | 321 | 351 |
| 非流动负债 | 111 | 69 | 93 | 88 | 87 |
| 长期借款 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 其他非流动负债 | 111 | 69 | 93 | 88 | 87 |
| 负债合计 | 572 | 537 | 613 | 604 | 699 |
| 少数股东权益 | 16 | 24 | 24 | 26 | 27 |
| 股本 | 248 | 240 | 240 | 240 | 240 |
| 资本公积 | 776 | 655 | 655 | 655 | 655 |
| 留存收益 | 1361 | 1443 | 1546 | 1644 | 1730 |
| 归属母公司股东权益 | 2265 | 2337 | 2343 | 2531 | 2749 |
| 负债和股东权益 | 2853 | 2899 | 2980 | 3161 | 3475 |
利润表(百万元)
| 会计年度 | 2024A | 2025A | 2026E | 2027E | 2028E |
| 营业收入 | 1671 | 1859 | 1952 | 2172 | 2429 |
| 营业成本 | 1225 | 1328 | 1363 | 1509 | 1678 |
| 营业税金及附加 | 13 | 18 | 16 | 18 | 20 |
| 营业费用 | 72 | 73 | 96 | 102 | 108 |
| 管理费用 | 124 | 129 | 162 | 159 | 177 |
| 研发费用 | 12 | 12 | 13 | 15 | 16 |
| 财务费用 | -31 | -17 | -21 | -29 | -34 |
| 资产减值损失 | -1 | -1 | -1 | -1 | -2 |
| 公允价值变动收益 | 91 | 20 | 40 | 41 | 48 |
| 投资净收益 | 3 | -5 | 1 | 1 | 0 |
| 营业利润 | 353 | 332 | 365 | 440 | 509 |
| 营业外收入 | 17 | 30 | 25 | 27 | 25 |
| 营业外支出 | 3 | 7 | 6 | 5 | 5 |
| 利润总额 | 366 | 354 | 384 | 461 | 528 |
| 所得税 | 86 | 83 | 91 | 109 | 125 |
| 税后利润 | 280 | 271 | 293 | 352 | 404 |
| 少数股东损益 | 3 | -2 | 0 | 1 | 1 |
| 归属母公司净利润 | 277 | 273 | 293 | 351 | 403 |
| EBITDA | 397 | 419 | 435 | 510 | 582 |
现金流量表(百万元)
| 会计年度 | 2024A | 2025A | 2026E | 2027E | 2028E |
| 经营活动现金流 | 217 | 319 | 365 | 316 | 468 |
| 净利润 | 280 | 271 | 293 | 352 | 404 |
| 折旧摊销 | 57 | 71 | 63 | 69 | 77 |
| 财务费用 | -31 | -17 | -21 | -29 | -34 |
| 投资损失 | -3 | 5 | -1 | -1 | -0 |
| 营运资金变动 | -5 | 24 | 52 | -30 | 70 |
| 其他经营现金流 | -81 | -35 | -20 | -46 | -49 |
| 投资活动现金流 | -153 | -898 | 344 | -129 | -100 |
| 筹资活动现金流 | -270 | -188 | -279 | -133 | -150 |
| 每股指标(元) | |||||
| 每股收益(最新摊薄) | 1.15 | 1.14 | 1.22 | 1.46 | 1.68 |
| 每股经营现金流(最新摊薄) | 0.91 | 1.33 | 1.53 | 1.32 | 1.95 |
| 每股净资产(最新摊薄) | 9.46 | 9.76 | 9.78 | 10.56 | 11.47 |
资料来源：常闻、山西证券研究所
主要财务比率
| 会计年度 | 2024A | 2025A | 2026E | 2027E | 2028E |
| 成长能力 | |||||
| 营业收入(%) | 2.5 | 11.2 | 5.0 | 11.3 | 11.9 |
| 营业利润(%) | 39.8 | -5.9 | 10.0 | 20.5 | 15.8 |
| 归属于母公司净利润(%) | 29.4 | -1.3 | 7.2 | 19.9 | 14.7 |
| 获利能力 | |||||
| 毛利率(%) | 26.7 | 28.5 | 30.2 | 30.5 | 30.9 |
| 净利率(%) | 16.5 | 14.7 | 15.0 | 16.2 | 16.6 |
| ROE(%) | 12.3 | 11.5 | 12.4 | 13.8 | 14.5 |
| ROIC(%) | 11.1 | 11.0 | 11.8 | 13.0 | 13.7 |
| 偿债能力 | |||||
| 资产负债率(%) | 20.0 | 18.5 | 20.6 | 19.1 | 20.1 |
| 流动比率 | 2.7 | 2.9 | 2.7 | 3.0 | 3.0 |
| 速动比率 | 2.5 | 2.6 | 2.5 | 2.7 | 2.8 |
| 营运能力 | |||||
| 总资产周转率 | 0.6 | 0.6 | 0.7 | 0.7 | 0.7 |
| 应收账款周转率 | 17.8 | 19.0 | 18.5 | 18.5 | 18.6 |
| 应付账款周转率 | 7.4 | 7.9 | 7.6 | 7.7 | 7.7 |
| 估值比率 | |||||
| P/E | 18.1 | 18.3 | 17.1 | 14.3 | 12.4 |
| P/B | 2.2 | 2.1 | 2.1 | 2.0 | 1.8 |
| EV/EBITDA | 10.2 | 9.5 | 9.0 | 7.5 | 6.1 |
分析师承诺：
本人已在中国证券业协会登记为证券分析师，本人承诺，以勤勉的职业态度，独立、客观地出具本报告。本人对证券研究报告的内容和观点负责，保证信息来源合法合规，研究方法专业审慎，分析结论具有合理依据。本报告清晰准确地反映本人的研究观点。本人不曾因，不因，也将不会因本报告中的具体推荐意见或观点直接或间接受到任何形式的补偿。本人承诺不利用自己的身份、地位或执业过程中所掌握的信息为自己或他人谋取私利。
投资评级的说明：
以报告发布日后的 6--12 个月内公司股价（或行业指数）相对同期基准指数的涨跌幅为基准。其中：A 股以沪深 300 指数为基准；新三板以三板成指或三板做市指数为基准；港股以恒生指数为基准；美股以纳斯达克综合指数或标普 500指数为基准。
无评级：因无法获取必要的资料，或者公司面临无法预见的结果的重大不确定事件，或者其他原因，致使无法给出明确的投资评级。（新股覆盖、新三板覆盖报告及转债报告默认无评级）
评级体系：
——公司评级
买入： 预计涨幅领先相对基准指数 15%以上；
增持： 预计涨幅领先相对基准指数介于 5%-15%之间；
中性： 预计涨幅领先相对基准指数介于-5%-5%之间；
减持： 预计涨幅落后相对基准指数介于-5%- -15%之间；
卖出： 预计涨幅落后相对基准指数-15%以上。
——行业评级
领先大市： 预计涨幅超越相对基准指数 10%以上；
同步大市： 预计涨幅相对基准指数介于-10%-10%之间；
落后大市： 预计涨幅落后相对基准指数-10%以上。
——风险评级
A： 预计波动率小于等于相对基准指数；
B： 预计波动率大于相对基准指数。
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